En cavidad oral de los mamíferos, nos encontramos con numerosos microorganismos que forman parte de la microbiota propia, entre ellos nos encontramos con el género Simonsiella.
Género de bacterias gramnegativas, quimioorganotróficas, que existen como filamentos multicelulares con el eje largo de las células individuales perpendiculares al eje largo del filamento. Las células se aplanan y se curvan para dar una imagen rugosa de su superficie. La especie tipo es Simonsiella muelleri.
Nos la podemos encontrar en cualquier muestra de cavidad oral, muy frecuentemente sobre la superficie de células superficiales. También es posible verlas en cualquier lesión cutánea a la que el paciente pueda chuparse.